のりうどんは東松島で育てられた、こだわりの海苔を使用して作られています。
さらに練る粉には宮城県産の2種類の中力粉を使用。
水分が1％でも違うと仕上がりが全く変わってしまうので、常に熟練の経験が重要になってきます。

こだわりの製法から生み出される独特の食感と練り込まれた海苔の風味は、
一度食べると瞬く間にはまってしまう事間違いなしと自信を持っておススメできる逸品となっています。